皆さん、3月になりましたね！「春」です！

暖かくて春を感じる日もあれば、寒くてまだ冬だな…と思う日もあり、体調管理が重要な時期ですね。

さて、以前秋の初めに書いた「秋の日常薬膳」のブログが、

予想以上に見て頂いているようで、誠にありがたいです。

そこで今回は調子に乗って？「春の日常薬膳」をお届けしたいと思います。

春のこの時期、中医学では「陰消陽長（いんしょうようちょう）」と言い、

すべてのものが芽生えて、生き生きと育つ「発生」の季節です。

そんな春の日常薬膳のポイントは、

「身体を清涼にし、新しい季節への適応をサポートする食材」を使う事です。

具体的におススメの食材を以下に挙げてみます。

①苦みの野菜＜セリや菜の花＞

春の苦みの食材は、体内の余分な老廃物を排出し、消化も助けます。

この代表的な春野菜としては、セリや菜の花が良いでしょう。

セリには利尿作用があり、体内の余分な水分を排出し、むくみを緩和します。

菜の花にはビタミンやミネラルが豊富で、栄養補給に役立ちます。

②辛みの食材＜生姜＞

生姜も春におススメ、春には新生姜が出回ります。

新生姜は辛みが少なく、風味が豊かです。

春は湿気も多くなり、気温の変化も激しいですが、

生姜には体を温める効果があり、湿気を払い、さらに消化を助けることができます。

春の料理に生姜を使うことで、体調を整えることができます。

③清涼感の食材＜ミントやシソ＞

清涼感のあるミントやシソは、春の薬膳にぴったりです。

これらのハーブは気分のリフレッシュに役立つうえ、消化を促進します。

サラダや冷たいスープ、ハーブティーなどに活用すると良いでしょう。

④ビタミンCが豊富な食材＜いちごなど＞

春は花粉症などのアレルギーの季節でもあります。

ビタミンCが豊富な食材を摂取することで、免疫力を高め、

アレルギー症状の緩和に役立てましょう。

レモン・キウイ・いちごなどがおすすめです。

⑤その他の旬の春野菜

その他、春の新鮮な野菜や山菜はどれもおススメです。

季節の恵みを享受しつつ、体に必要な栄養素を補給することができます。

①～④以外では

＜アスパラガス＞ 春のアスパラガスは柔らかくて甘みがありしかも栄養豊富です。

＜じゃがいも＞新じゃがは甘みがあり、煮物にもポテトサラダなどにもピッタリです。

＜玉ねぎ＞春先の新玉ねぎは甘みが強くて爽やかな風味が特徴です。

などがおすすめです！

以上ですが、これらの食材をバランスよく組み合わせ、

季節の変化に対応しながら、体を健康に保つよう心がけましょう！