昨日、学校に築地からあるものが届きました

それは・・・これ

そう、うなぎです

生命工学技術科の卒業研究で、あるチームが

「うなぎ模倣食品」を研究中なんです

高価なうなぎの代替となるものを、おからをメインとした原料から

つくれないか　というテーマです

実験室を覗くと

うなぎをさばいていました

まずは様子見・・・

頭の部分を固定して・・・

格闘中

結構サマになっています

研究がこれからどのように進んでいくのか

これからもこのブログでお伝えしていきますね